Recibimos al otoño con estas papas cuña, fritas, para cualquier hora y con cualquier cosa. 🥔🍁🍂
Lambertips
Papas cuña siempre listas para el horno o la fritura: cepillar, lavar, cortar en gajos parejos y conservar en un recipiente con agua y sal. Duran 4 días en la heladera. Antes de cocinarlas, escurrir y secar bien con repasador.
¿Por qué dejarlas en agua?
- No se ponen negras.
- Adelantás trabajo.
- Toman sabor porque el agua es salada.
- Si las hacés al horno no se pegan (con aceite y/o manteca).
Para una buena fritura:
- Mucho aceite.
- Temperatura correcta.
- Escurrir en papel absorbente.
- Luego de utilizar, retirar la olla de la fuente de calor para poder reutilizar el aceite.
¿Con qué acompañarían estas papas? ¡Feliz otoño!
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