Esta receta de pastelitos de hojaldre fritos y rellenos de membrillo forma parte de la pastelería argentina y quise compartirla con ustedes.

Pastelitos (Salen 8)

Para el amasijo:

  • 250 g de harina 0000
  • 50 g de manteca
  • 1/4 cdita de sal
  • 110 ml de agua
  • 1/2 cdita jugo de limón

Para el empaste:

  • Grasa fundida c/n (150 g aprox)
  • Almidón de maíz, c/n (3 cdas aprox)

Para el relleno

  • 250 g de dulce de membrillo
  • 3 cdas de agua

Para el almíbar:

  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de agua

Opcional: vainilla, piel de naranja, anís

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