3 ideas con estas bellezas (berenjenas)

  • En mitades, primero doradas en una sartén, luego salteadas con láminas de ajo, tomate fresco en cubos, pasta corta cocida, albahaca y bocconcini.
  • Enteras, asadas en horno muy caliente, luego servidas a temperatura ambiente con una salsa de yogur natural, ralladura y gotas de jugo de limón, pizca de ajo picado, menta picada, sal, pimienta y aceite de oliva. Si tienen Tahine (pasta de sésamo), le ponen.
  • En mitades, luego rebozadas por harina, huevo y pan rallado y fritas, servidas sobre salsa de tomate. Terminar con aceitunas negras y alcaparras.

 

Obviamente todas estas ideas aplican para berenjenas comunes, cortadas.
Éxitos!