"Al Natural"

es mi primer libro de cocina. Más de mis 100 recetas más representativas, 320 páginas en 3 capítulos totalmente distintos.

 

Salados y dulces en idéntica relevancia, recetas para compartir, clásicos reversionados, creaciones absolutas, los secretos de la cocina integral, a través de ensaladas, sopas, desayunos, panificados de fermentación natural, platos contundentes y postres golosos.
En definitiva, todo aquello que me gusta cocinar y comer.


Además del detalle minucioso en las recetas, el cuidado estético de Eugenio Mazzinghi en la fotografía y la calidad de su producción, quise plasmar otros aspectos que trascienden la mera divulgación de la fórmula: mi vínculo personal con la comida, el rescate de las tradiciones familiares, la conciencia sobre nuestra alimentación, el medio ambiente y la puesta en valor del producto local, entre otros temas.

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